เจลาตินผงเจลาตินจัสมิน (ไอยูเยลลี่) ชานมไข่มุก

การเตรียมวัตถุดิบ:มิกซ์ ชาหอมมะลิวิธีการแช่: อัตราส่วนของชาต่อน้ำคือ 1:30 และหลังจากกรองชาออกแล้ว อัตราส่วนของน้ำแข็งต่อชาคือ 1:30 (ชา: น้ำแข็ง=1:10) แช่ชา 20 กรัม เติมน้ำร้อน 600 มล. (อุณหภูมิของน้ำ 70-75 ℃) และเคี่ยวต่อประมาณ 8 นาที อย่าลืมคนและกรองใบชาลงครึ่งหนึ่งของกระบวนการเคี่ยว จากนั้นเติมน้ำแข็ง 200 กรัมลงในซุปชา คนเล็กน้อยแล้วพักไว้ แนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง (หมายเหตุ: ยิ่งอัตราส่วนชาต่อน้ำน้อยลง ปริมาณซุปชาที่ใช้ก็จะยิ่งน้อยลง).

การเตรียมวัตถุดิบ : ต้มไอยู เจลลี่ผงคริสตัล: อัตราส่วนของผงเจลาตินแช่แข็งมังสวิรัติน้ำคือ 1:10 ขั้นแรกให้ผสมผงกับน้ำปริมาณเล็กน้อย ต้มน้ำที่เหลือ จากนั้นปิดไฟ เทส่วนผสมลงในหม้อแล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที หลังจากต้มแล้วให้เติมดอกมะลิในปริมาณที่พอเหมาะ ใส่ในภาชนะ พักให้เย็น [แช่เย็นประมาณ 2 วัน].

เขย่าถ้วย รับประทาน 250มลมิกซ์ชามะลิซุป 30มลมิกซ์ น้ำผึ้งลำไยให้เติมน้ำแข็งตามเครื่องหมาย หากไม่พอ ให้เติมน้ำตามเครื่องหมาย (หรือเติมน้ำบริสุทธิ์เป็น 600cc) แล้วเขย่าให้เท่าๆ กัน.

นำแก้วน้ำออกมา เติม 90 กรัมดอกมะลิ เจลาตินเจลาตินมังสวิรัติและเทชาที่เตรียมไว้ลงไป.