ข้าวเหนียวแดงหมักไวน์

การเตรียมวัสดุ aw:

วิธีชงชาดำ: อัตราส่วนชาต่อน้ำคือ 1:40 แช่ชา 20 กรัม เติมน้ำเดือด 800 มล. (ที่มีอุณหภูมิน้ำ 93 ℃ หรือสูงกว่า) แช่ไว้ประมาณ 8-9 นาที คนตรงกลางเล็กน้อย กรองชา ปิดไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วปลุกชา เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพักไว้

เคล็ดลับ: แนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง (หมายเหตุ: ยิ่งอัตราส่วนของชาต่อน้ำน้อยลง ปริมาณซุปชาที่ใช้ก็จะยิ่งน้อยลง)

ต้มเกี๊ยวข้าวเล็ก:

อัตราส่วนเกี๊ยวข้าวเล็กต่อน้ำคือ 1:6-8 (ปริมาณน้ำจะปรับตามสถานการณ์จริง) หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทเกี๊ยวข้าวลงไป ต้มด้วยไฟแรงสูง 3500w หลังจากที่เกี๊ยวข้าวลูกเล็กลอยขึ้นมา (สามารถเทน้ำดื่มโดยตรงลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเหนียวได้) ต้มต่ออีกสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำและล้างให้เย็นแล้วสะเด็ดน้ำและแช่ด้วยน้ำตาล (แนะนำ ใช้งานได้ภายในสี่ชั่วโมง)

3、

(1) เติม Mixue Resin 500 มล. ลงในเชคเกอร์

(2) Mixue มี 50 มล.

(3) ซุปชาดำ 200 มล.

(4) น้ำแข็ง 170 กรัม

(5) มิกซ์ซูโครส 15 มล.

(6) เติมไวน์หมัก 50 กรัมตามลำดับ เติมน้ำแข็งและน้ำประมาณ 400 เขย่าให้เข้ากันแล้วพักไว้

4、 อุปกรณ์เสริม: ใส่ข้าวเหนียวแดงสองช้อนเต็มและเกี๊ยวข้าวสองช้อนเต็มลงในฐานชา

หมายเหตุ: ข้าวเหนียวแดงบรรจุกระป๋องมีรสหวานเล็กน้อย และแนะนำให้เติมซูโครสน้อยลง 5 มล.