แป้งทาโกะยากิซูพีเรียร์ 3กก. วัตถุดิบสำหรับทำลูกชิ้นปลาหมึกญี่ปุ่น

วิธีทำลูกชิ้นปลาหมึกโดยใช้ผงปลาหมึก ให้เตรียมแป้งก่อน ในชามผสม ให้ผสมผงปลาหมึกกับน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คนจนแป้งเนียนและไม่มีก้อน จากนั้นหั่นปลาหมึกที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำกระทะลูกชิ้นปลาหมึกไปตั้งไฟให้ร้อน แล้วทาพิมพ์แต่ละอันด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในพิมพ์จนเกือบเต็มขอบพิมพ์ ใส่เครื่องปรุงเพิ่มเติม เช่น ต้นหอมซอย เท็นคาสุ (เทมปุระบด) หรือไส้อื่นๆ ตามต้องการลงในพิมพ์แต่ละอัน ใช้ตะเกียบหรือส้อมพลิกลูกชิ้นเพื่อให้สุกทั่วกัน ทอดจนก้นพิมพ์เป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับแล้วทอดอีกด้าน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะหมดและลูกชิ้นจะสุกเป็นสีเหลืองทองและกรอบ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอสทาโกะยากิ มายองเนสญี่ปุ่น และโรยหน้าด้วยปลาโอแห้งและต้นหอมซอย เพลิดเพลินกับลูกชิ้นปลาหมึกแสนอร่อยและน่าพึงพอใจ