ชาไข่มุกเฉาก๊วยใช้สำหรับครีมเทียมไข่มุกมันสำปะหลัง

สำรองวัตถุดิบ:ชาอัสสัมวิธีการชงชา: อัตราส่วนของชาต่อน้ำคือ 1:40 ชงชา 20 กรัม เติมน้ำเดือด 800 มล. (อุณหภูมิของน้ำสูงกว่า 93 ℃) แช่ไว้ 10 นาที คนเล็กน้อยครึ่งหนึ่ง กรองชา ปิดฝาครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่ง ปิดฝาชาเป็นเวลา 5 นาที

แนะนำให้ใช้ให้หมดภายใน 4 ชั่วโมง (หมายเหตุ: ยิ่งอัตราส่วนชาต่อน้ำน้อยเท่าใด ปริมาณซุปชาที่ใช้ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น).

สำรองวัตถุดิบ: อัตราส่วนของใหม่ผสมสีดำมันสำปะหลังไข่มุกน้ำคือ 1:10หลังจากน้ำเดือด ใส่หม้อมุกลงไป คนเล็กน้อยตั้งเวลาต้มไข่มุก 25 นาที ตุ๋นไข่มุก 25 นาทีปรุงเสร็จพักให้เย็น สะเด็ดน้ำ ใส่ภาชนะแช่น้ำตาล.