โยเกิร์ตพีชน้ำผึ้ง

การเตรียมวัตถุดิบ : การผลิตโยเกิร์ตมีดังนี้ 1. นำครีมเทียม C40 50 กรัม มาต้มกับน้ำ 50 กรัมให้ละลายเข้ากัน 2. เติมน้ำแข็งก้อน 150 กรัม แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องขัดจนไม่มีอนุภาค 1. เติมผงโยเกิร์ต 100 กรัม แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีฝาขวดนม 2. ใช้ให้หมดภายใน 2 วัน แช่เย็น ปิดผนึก และเก็บในถุงซิปล็อก

วัตถุดิบเตรียม: ชาจัสมินมิกซ์ วิธีการเตรียม: อัตราส่วนชาต่อน้ำคือ 1:30 หลังจากกรองใบชาแล้ว ใส่น้ำแข็งลงไป อัตราส่วนใบชาคือ 1:10 (ชา: น้ำแข็ง = 1:10)

แช่ใบชา 20 กรัม เติมน้ำร้อน 600 มล. (อุณหภูมิน้ำ 70-75 องศาเซลเซียส) เคี่ยวประมาณ 8 นาที คนเล็กน้อยระหว่างตุ๋น กรองใบชาและเติมน้ำแข็งก้อน 200 กรัมลงในซุปชา คนเล็กน้อยแล้วพักไว้

การเตรียมวัตถุดิบ: ต้มลูกเผือกขนาดเล็ก: อัตราส่วนลูกเผือกขนาดเล็กต่อน้ำคือ 1:8 (ปริมาณน้ำสามารถปรับได้ตามสถานการณ์จริง) ต้มลูกเผือกในหม้อใต้น้ำ ปล่อยให้ลอย ต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำ สะเด็ดน้ำและแช่ในซูโครสในปริมาณที่เหมาะสม (แนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง)

ขั้นตอนที่ 1: นำถ้วยทำน้ำแข็งทรายออกมา ใส่น้ำแข็งก้อน 250 กรัม (พีชบด 30 กรัม ปริมาณที่เหมาะสมก็เพียงพอ) ซุปชาจัสมิน 100 มล. พีชบด 70 กรัม แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในเครื่องทำน้ำแข็งทรายเป็นเวลา 10-15 วินาที (อย่าลืมคนให้เข้ากัน)

ขั้นตอนที่ 2; นำถ้วยตวงออกมา ใส่เผือกลูกเล็ก 50 กรัม และมะพร้าวสี่เหลี่ยมเล็ก 50 กรัม (หมายเหตุ ใช้กระชอน ไม่ต้องตักน้ำตาล) เติมโยเกิร์ต 100 กรัม ลงในถ้วยต่อไป จากนั้นใส่ชาผลไม้น้ำแข็งที่ตีแล้วในขั้นตอนที่ 1 และตกแต่งด้วยลูกเต๋าสีพีชเหลือง