ฮันนี่พีชโยเกิร์ต

การเตรียมวัตถุดิบในการผลิตโยเกิร์ต มีดังนี้ 1. นำครีมเทียมที่ไม่ใช่นม C40 50 กรัม ต้มกับน้ำ 50 กรัม คนให้กระจายตัว2. ใส่น้ำแข็งก้อน 150 กรัม แล้วตีด้วยเครื่องขัดจนไม่มีเศษผง1. ใส่โยเกิร์ตผง 100 กรัม แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีฟองนม2. ใช้ให้หมดภายใน 2 วัน แช่เย็น ปิดฝา เก็บใส่ถุงดอกไม้

การเตรียมวัตถุดิบ: วิธีการเตรียมชามะลิผสม: อัตราส่วนของชาต่อน้ำคือ 1:30หลังจากกรองใบชา ใส่น้ำแข็งก้อนและอัตราส่วนของใบชาคือ 1:10 (ชา: น้ำแข็ง=1:10)

แช่ใบชา 20 กรัม เติมน้ำร้อน 600 มล. (น้ำอุณหภูมิ 70-75 ℃) แล้วเคี่ยวนาน 8 นาทีคนเล็กน้อยระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว กรองใบชา แล้วเติมน้ำแข็งก้อน 200 กรัมลงในซุปชาคนเล็กน้อยแล้วพักไว้

การเตรียมวัตถุดิบ ต้มเผือกลูกเล็ก อัตราส่วนเผือกลูกเล็กต่อน้ำ 1:8 (ปริมาณน้ำปรับเปลี่ยนได้ตามสถานการณ์จริง)ต้มเผือกในหม้อใต้น้ำ ปล่อยให้ลอย ต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างน้ำสะเด็ดน้ำและแช่ซูโครสในปริมาณที่เหมาะสม (แนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง)

ขั้นตอนที่ 1: นำถ้วยทำน้ำแข็งทรายออกมา เติมก้อนน้ำแข็ง 250 กรัม (น้ำซุปข้นลูกพีช 30 กรัม ปริมาณที่เหมาะสมก็เพียงพอแล้ว) ซุปชามะลิ 100 มิลลิลิตร น้ำซุปข้นลูกพีช 70 กรัม และคนให้เข้ากันในเครื่องทำน้ำแข็งทรายเป็นเวลา 10- 15 วินาที (อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ)

ขั้นตอนที่ 2;นำถ้วยที่ผลิตออกมา ใส่เผือกลูกเล็ก 50 กรัม และมะพร้าวสี่เหลี่ยมเล็ก 50 กรัม [หมายเหตุ ใช้กระชอน ห้ามตักน้ำใส่น้ำตาล] เติมโยเกิร์ต 100 กรัมในถ้วยต่อไป จากนั้นเติมน้ำแข็งชาผลไม้ที่ตีไว้ ในขั้นตอนที่หนึ่ง และสุดท้าย ตกแต่งด้วยลูกเต๋าลูกพีชสีเหลือง