ชาไข่มุกเต้าหู้อมตะ

การเตรียมวัตถุดิบ:

วิธีชงชาดำ: อัตราส่วนชาต่อน้ำคือ 1:40 แช่ชา 20 กรัม เติมน้ำเดือด 800 มล. (อุณหภูมิน้ำ 93 องศาเซลเซียสขึ้นไป) แช่ไว้ 8-9 นาที คนเล็กน้อยตรงกลาง กรองชา ปิดฝาชาครึ่งหนึ่ง ปลุกชาเป็นเวลา 5 นาที แล้วพักไว้

PS: แนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง (หมายเหตุ: ยิ่งอัตราส่วนชาต่อน้ำน้อย ปริมาณซุปชาที่ใช้ก็จะยิ่งน้อยลง)

ต้มขนมจีบเล็ก: อัตราส่วนของขนมจีบเล็กต่อน้ำคือ 1:6-8 (ปริมาณน้ำจะปรับตามสถานการณ์จริง) หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทขนมจีบลงไป ปรุงด้วยไฟแรง 3500 วัตต์ เมื่อขนมจีบเล็กลอยขึ้น (สามารถเติมน้ำดื่มโดยตรงลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเหนียว) ต้มต่ออีก 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำเพื่อแช่ซูโครสในปริมาณที่เหมาะสม (แนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง)

ผลิตภัณฑ์:

(1) เติมเรซิน Mixue 500 มล. ลงในเครื่องปั่น

(2) นมผสมสูตรพิเศษ Mixue 50 มล. ซุปชาดำ 200 มล. น้ำแข็ง 170 กรัม และซูโครส Mixue 15 มล.

(3) ส่วนผสม : ใส่เต้าหู้ยี้ 3 ช้อนชา ลงในผลิตภัณฑ์ แล้วเทลงในฐานชาที่เตรียมไว้เพื่อทำ

https://www.mixuebubbletea.com