ชานมไข่มุกอมตะ

การเตรียมวัตถุดิบ:

วิธีชงชาดำ: อัตราส่วนชาต่อน้ำคือ 1:40 แช่ชา 20 กรัม เติมน้ำเดือด 800 มล. (ที่มีอุณหภูมิน้ำ 93 ℃ หรือสูงกว่า) แช่ไว้ประมาณ 8-9 นาที คนตรงกลางเล็กน้อย กรองชา ปิดไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วปลุกชา เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพักไว้

PS: ขอแนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง (หมายเหตุ: ยิ่งอัตราส่วนของชาต่อน้ำน้อยลง ปริมาณซุปชาที่ใช้ก็จะน้อยลง)

ต้มเกี๊ยวข้าวเล็ก: อัตราส่วนของเกี๊ยวข้าวเล็กต่อน้ำคือ 1:6-8 (ปริมาณน้ำจะปรับตามสถานการณ์จริง) หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่ข้าวเกี๊ยวลงไป ปรุงด้วยไฟแรงสูง 3500w หลังจากที่เกี๊ยวข้าวลูกเล็กลอยน้ำ (สามารถเทน้ำดื่มโดยตรงลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเหนียว) ให้ต้มต่ออีกสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำแล้วล้างให้เย็น สะเด็ดน้ำให้ชุ่มซูโครสในปริมาณที่เหมาะสม (แนะนำใช้ภายใน 4 ชั่วโมง)

ผลิตภัณฑ์:

(1) เติม Mixue Resin 500 มล. ลงในเชคเกอร์

(2) นมผสมมิกซ์พิเศษ 50 มล. ซุปชาดำ 200 มล. น้ำแข็ง 170 กรัม และซูโครสมิกซ์ 15 มล.

(3) ส่วนผสม: เติมเต้าหู้อมตะ 3 ช้อนลงในผลิตภัณฑ์ เทลงในฐานชาที่เตรียมไว้เพื่อผลิต

https://www.mixuebubbletea.com