การเตรียมวัตถุดิบ: ชาดำ วิธีการแช่ชา: อัตราส่วนของชาต่อน้ำคือ 1:40 แช่ใบชา 20 กรัม เติมน้ำเดือด 800 มล. (อุณหภูมิน้ำสูงกว่า 93 ℃) แช่ไว้ 8-9 นาที คนเล็กน้อยตรงกลาง กรองใบชา ปิดฝาชาทิ้งไว้ 5 นาที แล้วพักไว้
PS: แนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง (หมายเหตุ: ยิ่งอัตราส่วนชาต่อน้ำน้อย ปริมาณซุปชาที่ใช้ก็จะยิ่งน้อยลง)
ต้มขนมจีบเล็ก: อัตราส่วนของขนมจีบเล็กต่อน้ำคือ 1:6-8 (ปริมาณน้ำจะปรับตามสถานการณ์จริง) หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทขนมจีบลงไป ปรุงด้วยไฟแรง 3500 วัตต์ เมื่อขนมจีบเล็กลอยขึ้น (สามารถเติมน้ำดื่มโดยตรงลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเหนียว) ต้มต่ออีก 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำเพื่อแช่ซูโครสในปริมาณที่เหมาะสม (แนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง)
3、
(1) เติมเรซิน Mixue 500 มล. ลงในเชคเกอร์
(2) ผสมนมพิเศษ Mixue 50มล. กับน้ำเดือด 75มล. เพื่อกระจาย
(3) เติมซุปชาชง 200 มล. และซูโครส 10 มล. ลงในเชคเกอร์
(4) เติมน้ำแข็งก้อน 170 กรัม แล้วเขย่าให้เข้ากันก่อนใช้ครั้งต่อไป
4、อุปกรณ์เสริม: ขนมจีบข้าว 2 ช้อนโต๊ะ, เยลลี่สมุนไพรคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ, ถั่วลิสงบด 0.5 ช้อนโต๊ะ, ถั่วแดง 1 ช้อนโต๊ะ เทลงในฐานชาที่เตรียมไว้แล้วผลิต
https://www.mixuebubbletea.com
เวลาโพสต์ : 23 พ.ค. 2566
