การเตรียมวัตถุดิบ: ชาดำ วิธีการแช่ชา: อัตราส่วนของชาต่อน้ำคือ 1:40 แช่ใบชา 20 กรัม เติมน้ำเดือด 800 มล. (อุณหภูมิของน้ำสูงกว่า 93 ℃) แช่ไว้ประมาณ 8-9 นาที คนตรงกลางเล็กน้อย กรองใบชา ปิดฝาและปิดชาไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นพักไว้ .
PS: ขอแนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง (หมายเหตุ: ยิ่งอัตราส่วนของชาต่อน้ำน้อยลง ปริมาณซุปชาที่ใช้ก็จะน้อยลง)
ต้มเกี๊ยวข้าวเล็ก: อัตราส่วนของเกี๊ยวข้าวเล็กต่อน้ำคือ 1:6-8 (ปริมาณน้ำจะปรับตามสถานการณ์จริง) หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่ข้าวเกี๊ยวลงไป ปรุงด้วยไฟแรงสูง 3500w หลังจากที่เกี๊ยวข้าวลูกเล็กลอยน้ำ (สามารถเทน้ำดื่มโดยตรงลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเหนียว) ให้ต้มต่ออีกสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำแล้วล้างให้เย็น สะเด็ดน้ำให้ชุ่มซูโครสในปริมาณที่เหมาะสม (แนะนำใช้ภายใน 4 ชั่วโมง)
3、
(1) เติม Mixue Resin 500 มล. ลงในเชคเกอร์
(2) ผสมนมสูตรพิเศษ Mixue 50 มล. กับน้ำเดือด 75 มล. ให้คนให้เข้ากัน
(3) เติมซุปชาชง 200 มล. และซูโครส 10 มล. ลงในเชคเกอร์
(4) เติมน้ำแข็ง 170 กรัม แล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อใช้ในภายหลัง
4、 อุปกรณ์เสริม: เกี๊ยวข้าว 2 ช้อนเต็ม, เจลลี่สมุนไพรคั่ว 3 ช้อนเต็ม, ถั่วลิสงบด 0.5 ช้อนเต็ม, ถั่วแดง 1 ช้อนเต็มเทลงในฐานชาที่เตรียมไว้แล้วผลิต
https://www.mixuebubbletea.com
เวลาโพสต์: May-23-2023
