ขนมจีบข้าวไวน์พีช

การเตรียมวัตถุดิบ:มิกซ์ชาหอมมะลิ วิธีทำ:

อัตราส่วนชาต่อน้ำคือ 1:30 และหลังจากกรองชาออกแล้ว อัตราส่วนน้ำแข็งต่อชาคือ 1:10 (ชา: น้ำแข็ง = 1:10)

แช่ใบชา 20 กรัม เติมน้ำร้อน 600 มล. (ที่อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียส) แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที คนเล็กน้อยระหว่างตุ๋น

หลังจากกรองใบชาแล้ว ใส่น้ำแข็งก้อน 200 กรัม ลงในซุปชา คนเล็กน้อยแล้วพักไว้

ต้มขนมจีบเล็ก: อัตราส่วนของขนมจีบเล็กต่อน้ำคือ 1:6-8 (ปริมาณน้ำจะปรับตามสถานการณ์จริง) หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทขนมจีบลงไป ปรุงด้วยไฟแรง 3500 วัตต์ เมื่อขนมจีบเล็กลอยขึ้น (สามารถเติมน้ำดื่มโดยตรงลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเหนียว) ต้มต่ออีก 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำเพื่อแช่ซูโครสในปริมาณที่เหมาะสม (แนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง)

ขั้นตอน: (1) บดผลไม้สด 30 กรัม (2) เติมน้ำผึ้งพีชบด Mixue 1 ช้อน (40 กรัม) (3) น้ำเชื่อมซูโครส Mixue 5 มล. (4) น้ำมะนาวแช่แข็ง Mixue 5 มล. (5) ไวน์ Mixue 40 กรัม (6) น้ำแข็ง 250 กรัม (7) เติมซุปชาจัสมิน 50 มล. (8) เติมน้ำบริสุทธิ์จนเต็มสเกล แล้วใส่ในเชคเกอร์ (เขย่าให้เข้ากัน)

เติมคริสตัลบอล 0.7 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) ลงในถ้วยโปรด และขนมจีบข้าว 1 ช้อนโต๊ะ (55 กรัม) ลงในถ้วย (ตกแต่งด้วยผลไม้สดและลูกพีช)