เกี๊ยวข้าวไวน์พีช

การเตรียมวัตถุดิบ:ผสมวิธีการเตรียมชาหอมมะลิ:

อัตราส่วนของชาต่อน้ำคือ 1:30 และหลังจากกรองชาออกแล้ว อัตราส่วนของน้ำแข็งต่อชาคือ 1:10 (ชา: น้ำแข็ง=1:10)

แช่ใบชา 20 กรัม เติมน้ำร้อน 600 มล. (ที่อุณหภูมิ 75 ℃) แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาทีคนเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว

หลังจากกรองใบชาแล้ว ให้ใส่ก้อนน้ำแข็ง 200 กรัมลงในซุปชาแล้วคนเล็กน้อยเพื่อพักไว้

ต้มเกี๊ยวข้าวเล็ก: อัตราส่วนของเกี๊ยวข้าวเล็กต่อน้ำคือ 1:6-8 (ปริมาณน้ำจะปรับตามสถานการณ์จริง)หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทเกี๊ยวลงไปปรุงอาหารด้วยไฟสูง 3500wหลังจากเกี๊ยวข้าวเม็ดเล็กลอย (สามารถเทน้ำดื่มลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเหนียว) ต้มต่ออีกสองนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำเพื่อแช่ซูโครสในปริมาณที่เหมาะสม (แนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง)

ขั้นตอน: (1) บดผลไม้สด 30 กรัม, (2) เติมน้ำผึ้งผสมพีชบด 1 ช้อน (40 กรัม), (3) น้ำเชื่อมซูโครสมิกซ์ 5 มล., (4) น้ำมะนาวแช่แข็งมิกซ์ 5 มล., (5) 40 กรัม การชงไวน์แบบผสม (6) น้ำแข็ง 250 กรัม (7) เติมซุปชามะลิ 50 มล. (8) เติมน้ำบริสุทธิ์จนเต็มสเกล แล้วใส่ในเชคเกอร์ (เขย่าอย่างสม่ำเสมอ)

ใส่ลูกแก้วคริสตัล 0.7 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) ลงในถ้วยสำหรับผลิต และเกี๊ยวข้าว 1 ช้อนโต๊ะ (55 กรัม) ลงในถ้วย (ตกแต่งด้วยผลไม้สดและลูกพีช)