การเตรียมวัตถุดิบ:
วิธีแช่ชาดำ: อัตราส่วนชาต่อน้ำคือ 1:40 แช่ใบชา 20 กรัม เติมน้ำเดือด 800 มล. (อุณหภูมิของน้ำสูงกว่า 93 ℃) แช่ไว้ประมาณ 8-9 นาที คนตรงกลางเล็กน้อย กรองใบชา ปิดฝาและปิดชาไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นพักไว้ .
PS: ขอแนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง (หมายเหตุ: ยิ่งอัตราส่วนของชาต่อน้ำน้อยลง ปริมาณซุปชาที่ใช้ก็จะน้อยลง)
ต้มเกี๊ยวข้าวเล็ก: อัตราส่วนของเกี๊ยวข้าวเล็กต่อน้ำคือ 1:6-8 (ปริมาณน้ำจะปรับตามสถานการณ์จริง) หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่ข้าวเกี๊ยวลงไป ปรุงด้วยไฟแรงสูง 3500w หลังจากที่เกี๊ยวข้าวลูกเล็กลอยน้ำ (สามารถเทน้ำดื่มโดยตรงลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเหนียว) ให้ต้มต่ออีกสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำแล้วล้างให้เย็น สะเด็ดน้ำให้ชุ่มซูโครสในปริมาณที่เหมาะสม (แนะนำใช้ภายใน 4 ชั่วโมง)
3、
(1) เติม Mixue Resin 500 มล. ลงในเชคเกอร์
(2) มิกซ์ นมสูตรพิเศษ 50มล.
(3) เติมซุปชาที่ชงแล้ว 200 มล. ลงในเชคเกอร์
(4) เติมน้ำแข็ง 170 กรัม
(5) เติมไวน์หอมหมื่นลี้ 60 กรัมตามลำดับ (กาแฟประมาณ 2 ช้อน) เติมน้ำแข็งและน้ำประมาณ 400 เขย่าให้เข้ากันแล้วพักไว้
4、 อุปกรณ์เสริม: เทเกี๊ยวข้าว 3 ช้อนเต็มลงในฐานชาที่เตรียมไว้แล้วผลิต (สามารถเพิ่มครีมข้าวสาลีกรอบได้)
เวลาโพสต์: May-08-2023
