การเตรียมวัตถุดิบ:
วิธีแช่ชาดำ: อัตราส่วนของชาต่อน้ำคือ 1:40 แช่ใบชา 20 กรัม เติมน้ำเดือด 800 มล. (อุณหภูมิน้ำสูงกว่า 93 ℃) แช่ไว้ 8-9 นาที คนเล็กน้อยตรงกลาง กรองใบชา ปิดฝาชาทิ้งไว้ 5 นาที แล้วพักไว้
ปล. แนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง (หมายเหตุ: ยิ่งอัตราส่วนชาต่อน้ำน้อย ปริมาณซุปชาที่ใช้ก็จะยิ่งน้อยลง)
ต้มขนมจีบเล็ก: อัตราส่วนของขนมจีบเล็กต่อน้ำคือ 1:6-8 (ปริมาณน้ำจะปรับตามสถานการณ์จริง) หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทขนมจีบลงไป ปรุงด้วยไฟแรง 3500 วัตต์ เมื่อขนมจีบเล็กลอยขึ้น (สามารถเติมน้ำดื่มโดยตรงลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเหนียว) ต้มต่ออีก 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำเพื่อแช่ซูโครสในปริมาณที่เหมาะสม (แนะนำให้ใช้ภายใน 4 ชั่วโมง)
3、
(1) เติมเรซิน Mixue 500 มล. ลงในเครื่องปั่น
(2) นมผสมสูตรพิเศษ 50มล.
(3) เติมซุปชาชง 200 มล. ลงในเชคเกอร์
(4) เติมน้ำแข็งก้อน 170 กรัม
(5) ใส่ไวน์หอมหมื่นลี้ 60 กรัม ตามลำดับ (ประมาณ 2 ช้อนกาแฟ) เติมน้ำแข็งและน้ำประมาณ 400 เขย่าให้เข้ากันแล้วพักไว้
4、อุปกรณ์เสริม: เทขนมจีบข้าว 3 ช้อนลงในฐานชาที่เตรียมไว้แล้ว (สามารถเพิ่มครีมหรือแป้งกรอบได้)
เวลาโพสต์ : 08-05-2023
